Papavero Muffin

Papavero Muffin
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tempo di preparazione
20 min
tempo di cottura
20 min
tempo totale
40 min
tempo di preparazione
20 min
tempo di cottura
20 min
tempo totale
40 min
Ingredienti
  • 500 g di farina
  • 30 g. premuto duro cam
  • 1/4 l di latte tiepido
  • 50 g di burro o margarina
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di sale
  • una punta di coltello al pepe e una punta di noce moscata macinata
D'altro canto
  • 2 tuorli d'uovo
  • 2 cucchiai di latte
  • 4 cucchiai di semi di papavero
Per la teglia da forno
  • burro o margarina
Istruzioni
  1. Setacciare la farina in una ciotola e fare un buco al centro. Sbriciolare il lievito in esso e impastare insieme con il latte e un po 'di farina. Lasciate fermentare la pre-massa 15 minuti.
  2. Sciogliere burro o margarina, mescolare con l'uovo, Sale, pepe e noce moscata, aggiungerlo all'impasto precedente e lavorare questo con il resto della farina fino ad ottenere un lievito madre morbido.
  3. Lasciate fermentare altri 15 minuti. Grasso 1 o 2 teglie da forno. Dividere il lievito madre in pezzi di 40 g. con le mani infarinate fare palle con ogni pezzo e metterli sul vassoio del forno lasciando abbastanza tistan tra di loro.
  4. Appiattiscili con il palmo della tua mano. Far fermentare altri panini coperti 20 minuti. Scaldare il forno a 220 gradi. Battere i tuorli con il latte, dipingere i panini con questa miscela, cospargere di semi di papavero e fare un taglio a forma di croce sulla superficie. Cook 20 altezza media dei minuti forno.
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