Pane di Pasqua greca

Pane di Pasqua greca
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Cucina greca
Pane e focacce
Pane di Pasqua greca
Porzioni 4
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tempo di preparazione
25 min
tempo di cottura
50 min
tempo totale
1 HR 15 min
tempo di preparazione
25 min
tempo di cottura
50 min
tempo totale
1 HR 15 min
Ingredienti
  • 60 g lievito pressato
  • 1/8 latte caldo l
  • 100 g di zucchero
  • 1 kg di farina
  • un pizzico di sale
  • la corteccia di 1 arancione tritato
  • 1/2 L di acqua tiepida
D'altro canto
  • 200 g de semillas de sésamo
  • 5 huevos de Pascua rojos (cotto 5 minuti)
  • 1 tuorlo d'uovo
Per la teglia da forno
  • aceite y semillas de sésamo
Istruzioni
  1. Mezclar la levadura con la leche y el azúcar y dejar fermentar 10 minuti. Tamizar 125 g de harina por encima y dejar fermentar esta masa previa tapada durante la noche en un lugar caliente.
  2. Untar una bandeja de horno con aceite y espolvorear abundantes semillas de sésamo.
  3. Tamizar el resto de la harina en una fuente, hacer un hoyo en el centro y agregar la masa previa, Sale, la corteza de naranja y poco a poco, L'acqua. Amasar al menos durante 10 minuti. Con dos terceras partes de la masa formar una barra alargada de 5 cm de alto y colocarla sobre la bandeja del horno.
  4. Con el resto de la masa hacer dos tiras finas de la longitud de la barra, rebozarlas en sésamo, colocarlas alrededor de la barra y apretarlas. Colocar los huevos verticales en el pan.
  5. Pintar la barra con yema de huevo, espolvorear sésamo y dejar reposar tapado 3 ore. Scaldare il forno a 200 gradi. Cocer el pan de Pascua 50 minuti sul fondo del forno.
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