Pane di Natale alle mandorle

Pan de Navidad de almendras
Pan de Navidad de almendras
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Ingredienti
  • 1 kg di farina
  • 60 g lievito pressato
  • 1/4 l di latte tiepido
  • 350 g di burro
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 120 g di zucchero
  • 1 bustina di vaniglia in polvere
  • 250 g de almendras peladas y picadas
  • 250 g de corteza de limón confitada
Istruzioni
  1. Colocar un papel barba sobre la bandeja del horno y untarlo con mantequilla. Setacciare la farina in una ciotola e fare un buco al centro. Añadir la levadura prensada desmenuzada y mezclar revolviendo junto con la leche, algo de azúcar y un poco de harina.
  2. Dejar fermentar la masa tapada durante 20 minuti. Mezclar el resto del azúcar con los huevos, vaniglia, la corteza de limón y la sal y trabajar con toda la harina y la masa previa hasta conseguir una masa fermentada seca y que no se deshaga.
  3. Dejar fermentar de nuevo la masa tapada durante 15 minuti, añadir las almendras y la corteza de limón confitada a la masa.
  4. Lasciate fermentare altri 15 minuti, hacer las formas de los panes como se ha descrito antes, dejar fermentar tapado durante 20 minutos en la bandeja del horno y cocer igual que el pan de Navidad.
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