Pane bianco alle erbe

Pane bianco alle erbe
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Pane e focacce
Pane bianco alle erbe
Porzioni 4
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tempo di preparazione
30 min
tempo di cottura
1 HR 10 min
tempo totale
1 HR 40 min
tempo di preparazione
30 min
tempo di cottura
1 HR 10 min
tempo totale
1 HR 40 min
Ingredienti
  • 400 g farina di frumento (tipo 405)
  • 25 g lievito pressato
  • 3/8 latte caldo l
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucharada de hierbas frescas picadas eneldo, cipollotto, Timo. prezzemolo
  • 1 cucharadita de pimienta negra picada
Per la muffa
  • burro o margarina e farina
Istruzioni
  1. Engrasar un molde alargado de 30 cm de longitud y espolvorearlo con harina. Setacciare la farina in una ciotola e fare un buco al centro. Desmenuzar en el la levadura y trabajarla con la leche.
  2. Lasciar fermentare questa pasta dopo cosparsa di farina e coperta 15 minuti. Trabajar la masa prevía con la sal y el resto de la harina hasta conseguir una masa fermentada hueca.
  3. Lasciate fermentare altri 20 minuti. Agregar las hierbas con la pimienta. Inserire l'impasto nello stampo, cortar la superficie con un cuchillo formando cruces.
  4. Dejar fermentar la masa tapada otros 20-25 minuti. Scaldare il forno a 250 gradi. Cocer el pan 10 minuti sul fondo del forno. Pintar la superficie del pan con leche templada. Reducir el calor a 180 grados y cocer otros 60 minuti.
Note
  • Con la masa sin hierbas se prepara un pan blanco normal.
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