Pane anice in marmo

Pane anice in marmo
forno
ricetta gourmet
Cucina francese
Pane e focacce
Pane anice in marmo
Porzioni 4
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tempo di preparazione
30 min
tempo di cottura
30 min
tempo totale
1 HR
tempo di preparazione
30 min
tempo di cottura
30 min
tempo totale
1 HR
Ingredienti
  • 500 g di farina
  • 40 g lievito pressato
  • 1/8 latte caldo l
  • un pizzico di zucchero
  • 50 g di burro
  • 2 uova
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 500 g di farina di segale
  • 40 g lievito pressato
  • 1/8 latte caldo l
  • un pizzico di zucchero
  • 50 g di burro
  • 2 uova
  • 1/2 cucchiaio dita di sale
  • 1/2 cucchiaino di aise sleained
  • 1 cucchiaio riempito con arie
Per la teglia da forno
  • farina
Istruzioni
  1. Cospargere una teglia con farina. Setacciare la farina in un piatto, fare un buco al centro, sbriciolare in esso il lievito e lavorare con un po 'di farina, latte e zucchero.
  2. Lasciar fermentare questa pasta dopo cosparsa di farina e coperta 15 minuti. Fate sciogliere il burro, mescolare con le uova e sale, aggiungerlo all'impasto precedente e impastare tutto insieme con la farina res per. Lavorare l'impasto fino a quando non bolle e stacca dai bordi della fontana.
  3. Lasciatefermento, altri 15 minuti. Lavorare allo stesso modo con la farina di segale con lievito, latte, zucchero, burro, uova, sale e ano. Lasciare fermentare l'impasto con tappo 15 minuti.
  4. Dividere la massa scura e la massa chiara in tre parti ciascuna e formare strisce con loro. Sovrapporre una parte chiara e una parte scura e piegare formando una barra. Mettere il pane sul vassoio infarinato e lasciarli fermentare 20 minuti.
  5. Dipingere il pane con acqua e cospargere l'anellio sulla parte superiore. Cook 30-40 minuti per 220 gradi nella parte inferiore del forno.
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