Halibut marinato

Halibut marinato
cena
forno
Cucina mediterranea
Pesce
Halibut marinato
Porzioni 4
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tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
0 min
tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
0 min
Ingredienti
  • 1 palometa de 1 e 1/2 Kg.
  • 1 lata de filetes de anchoas del Cantábrico
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 100 g de pimientos de Guernica
  • olio d'oliva
Marinata
  • 1 cucchiaio di senape
  • 1/2 cucharada de pimentón
  • 2 dl di olio d'oliva
  • 1 cucchiaio di origano
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • sale e pepe.
Istruzioni
  1. Cortar la palometa en rodajas, retirar la piel y la espina. Partir cada rodaja en cuatro trozos. Batir la mostaza con el pimentón y el aceite. Agregar orégano, prezzemolo tritato, pepe e sale.
  2. Cubrir la palometa con este adobo y dejar marinar en un bol de cristal 2 horas en la nevera.
  3. Escurrir y untar una plancha con un poco de aceite del adobo. Asar el pescado 2 minuti per lato. Escurrirlo y pasarlo a una fuente.
  4. Picar las anchoas y mezclar con las alcaparras. Cubrir la palometa con esta mezcla y servir.
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