Nidi di Pasqua greca

Nidi di Pasqua greca
forno
Pasqua
ricetta gourmet
Cucina greca
Pane e focacce
Nidi di Pasqua greca
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tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
15 min
tempo totale
30 min
tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
15 min
tempo totale
30 min
Ingredienti
  • 500 g di farina
  • 40 g. premuto duro cam
  • 1/4 l di latte tiepido
  • 50 g di burro
  • 1 uovo
  • un pizzico di sale
  • 50 g di zucchero
D'altro canto
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 18 uova (cotto 5 minuti)
Per la teglia da forno
  • burro o margarina
Istruzioni
  1. Spennellare una teglia con burro o margarina. Setacciare la farina in una ciotola e fare un buco al centro. Sbriciolare il lievito e impastare con latte e un po' di farina. Lasciare a fermentare il priore di pasta 15 minuti.
  2. Fate sciogliere il burro, mescolare con l'uovo, sale e zucchero e lavoro insieme con il resto della farina fino ad ottenere un lievito secco. Lasciate fermentare altri 15 minuti.
  3. Dividere l'impasto in pezzi di 50 g e, con le mani infarinate, formare palline. Con alcune strisce di palle 50 cm di lunghezza, filo sul spirale, formare un cerchio e chiuderlo con un nodo.
  4. Posizionare i nidi sul vassoio forno, dipingere con tuorlo d'uovo sbattuto e deporre un uovo al centro di ogni. Lasciar fermentare 10 minuti.
  5. Scaldare il forno a 210 gradi. Cuocere i nidi 15-20 l'altezza media dei minuti forno. Dipingere con acquerelli o matite colorate uova una volta cotte.
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