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Mousse di gofio

Mousse di gofio
Egligofio Si tratta di una farina di cereali tostati non setacciate, cui l'aspetto è simile alla farina bianca, Anche se ha una tonalità più scura o giallastro a seconda della sua composizione e il grasso che è stato arrostito.

È una caratteristica dellaIsole Canarie, Anche se viene consumato anche in altre parti del mondo, ad esempio Cuba, Argentina, Cile, Portorico, Uruguay, Venezuela, Nicaragua e Stati Uniti.

Nel caso delle Isole Canarie, ci troviamo con un berbero cibo di origine, Preispanica, gli aborigeni delle Canarie consumato come una parte fondamentale della loro dieta.

Anche se è un cibo che si mangia in brodo o minestre, È anche ideale per la preparazione di dolci vari, come è il caso dei tradizionali e popolari-mousse di gofio. Forse è possibile sviluppare con noi?.

 
Mousse di gofio
Porzioni 5
Con questa ricetta, vi presentiamo un dolce tipico delle Isole Canarie. È molto facile da fare e il loro sapore caratteristico è il tocco che dà il gofio.
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tempo totale
30 min
tempo totale
30 min
Ingredienti
  • 6 uova
  • 20 GR. gofio
  • 120 GR. zucchero
  • Mandorle tritate (per decorare)
Istruzioni
  1. Prendiamo le uova e separare i tuorli dagli albumi.
  2. In una terrina mettere l'uovo i tuorli e il gofio farina e sbattere bene.
  3. Prendiamo gli albumi e aiutati dalle aste portiamo i bianchi li batte con zucchero.
  4. Aggiungere i bianchi di neve per il mix che avevamo precedentemente prenotato e mescoliamo tutti battendo a mano e delicatamente fino a quando tutto è ben amalgamato.
  5. Versare la mousse di gofio in bicchieri di cristallo o altri contenitori individuali e metterlo in frigorifero a raffreddare almeno 3 ore.
  6. Schiacciare le mandorle nel robot da cucina o schiacciarli con il mortaio, con attenzione senza rettifica tutti. L'ideale è quello di ottenere spuntini come inciampare.
  7. Quando si tratta di servire e guarnire con mandorle.
Note
  • Se lo si desidera è possibile aggiungere una manciata di gofio per decorare in cima
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