Mousse di gofio

Egligofio Si tratta di una farina di cereali tostati non setacciate, cui l'aspetto è simile alla farina bianca, Anche se ha una tonalità più scura o giallastro a seconda della sua composizione e il grasso che è stato arrostito.

È una caratteristica dellaIsole Canarie, Anche se viene consumato anche in altre parti del mondo, ad esempio Cuba, Argentina, Cile, Portorico, Uruguay, Venezuela, Nicaragua e Stati Uniti.

Nel caso delle Isole Canarie, ci troviamo con un berbero cibo di origine, Preispanica, gli aborigeni delle Canarie consumato come una parte fondamentale della loro dieta.

Anche se è un cibo che si mangia in brodo o minestre, È anche ideale per la preparazione di dolci vari, come è il caso dei tradizionali e popolari-mousse di gofio. Forse è possibile sviluppare con noi?.

Mousse di gofio

2018-01-22 16:37:31

Porzioni 5

Con questa ricetta, vi presentiamo un dolce tipico delle Isole Canarie. È molto facile da fare e il loro sapore caratteristico è il tocco che dà il gofio.

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tempo di preparazione

15 min

Tempo di cottura

0 min

tempo totale

30 min

tempo di preparazione

15 min

Tempo di cottura

0 min

tempo totale

30 min

Ingredienti

6 uova
20 GR. gofio
120 GR. zucchero
Mandorle tritate (per decorare)

Istruzioni

Prendiamo le uova e separare i tuorli dagli albumi.
In una terrina mettere l'uovo i tuorli e il gofio farina e sbattere bene.
Prendiamo gli albumi e aiutati dalle aste portiamo i bianchi li batte con zucchero.
Aggiungere i bianchi di neve per il mix che avevamo precedentemente prenotato e mescoliamo tutti battendo a mano e delicatamente fino a quando tutto è ben amalgamato.
Versare la mousse di gofio in bicchieri di cristallo o altri contenitori individuali e metterlo in frigorifero a raffreddare almeno 3 ore.
Schiacciare le mandorle nel robot da cucina o schiacciarli con il mortaio, con attenzione senza rettifica tutti. L'ideale è quello di ottenere spuntini come inciampare.
Quando si tratta di servire e guarnire con mandorle.

Note