Mojo Picon o rosso

Mojo rosso
Salse e creme
Picon
Porzioni 4
Vorrei condividere con voi la ricetta di Red Mojo o Picàn (un tipo di salsa tipica delle Isole Canarie)
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tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
Ingredienti
  • – 1 Testa d'aglio
  • – 2 peperoni piconas
  • – 1 cucchiaino di cereali
  • – 1 cucchiaino
  • – 4 cucchiai di aceto
  • – 15 cucchiai di olio d'oliva
  • – Sale grasso a piacere
Istruzioni
  1. Aglio sbucciato e tritato fracassato in un mortaio, i cominos, i peperoni puliti di grany e il sale grasso, fino a formare una pasta liscia.
  2. Aggiungere la paprika e lentamente l'olio e l'aceto con conseguente pasta spessa.
  3. Questa pasta può essere alleggerita a piacere con una pentola d'acqua.
  4. Questo mneye può essere conservato per mesi in frigorifero.
  5. Una ricetta di mojo rosso più morbida può essere fatta se usiamo peperoni dolci invece di peperoni.
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