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Meringhe con il gelato e Mocha

Meringhe con il gelato e Mocha
Meringhe con il gelato e Mocha
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Ingredienti
  • 1/4 l de clara de huevo (circa 8 uova)
  • 375 g di zucchero
  • 30 g di fecola
D'altro canto
  • 1 cucharada de café instantáneo en polvo
  • 1/4 l di panna liquida
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 200 g de guindas de frasco
  • 2 envases familiares de helado de vainilla
Per la teglia da forno
  • papel barba
Istruzioni
  1. Forrar una bandeja de horno con papel barba. Scaldare il forno a 100 gradi. Batir las claras con la mitad del azúcar a punto de nieve. Mezclar el resto del azúcar con la fécula e incorporar a las claras.
  2. Meter el merengue en una manga pastelera con boquilla estrellada y formar con ella 15 rosas sobre la bandeja. Dejar secar los merengues durante la noche en el horno a altura media, manteniendo la puerta del horno algo abierta con ayuda de un cucharón.
  3. Diluir el café en polvo con 1 cucharada de agua caliente y dejar enfriar. Montar la nata con el azúcar y agregar el café.
  4. Con la manga pastelera, disponer la nata en forma de aro sobre los merengues. Poner unas cerezas entre la nata, sobre éstas una tajada de helado y repartir por encima las cerezas restantes.
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