me Goreng (Spaghetti con gamberetti e manzo in stile indonesiano)

Pranzo
Cucina asiatica
Cucina indonesiana
Pasta
me Goreng (Spaghetti con gamberetti e manzo in stile indonesiano)
Persone 4
Porzioni 4
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tempo di preparazione
45 min
tempo di cottura
10 min
tempo totale
55 min
tempo di preparazione
45 min
tempo di cottura
10 min
tempo totale
55 min
Ingredienti
  • 1 cipolla grande, morso fine
  • 2 spicchi d'aglio, tritato fine
  • 2 peperoncino rosso, semi e tritati finemente
  • 1 pezzo di 2 cm di zenzero fresco, grattugiato
  • 1/4 Coppa (60 ml) olio
  • 350 g de fideos hpkkien, accuratamente separati
  • 500 g di gamberi sbucciati
  • 250 g di anca di manzo, en tiras delgadas
  • 4 cipollotti, tritato
  • 1 grande carota, tagliato a bastoncini
  • 2 rami di sedano, cortadas en palillitos
1 cucharada de kecap mani
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
  • varias cebolletas, come guarnigione
Istruzioni
  1. Bata juntos la cebolla picada, aglio, las guindillas y el jengibre en la trituradora o majelos en el mortero. Triturelos a ráfagas cortas o macháquelos bien hasta obtener una pasta uniforme, añadiendo un poco de aceite si fuese necesario para facilitar el trabajo, Prenotalo a.
  2. Caldo 1 cucharada de aceite en un wok o en una sartén grande; saltee los fideos hasta que estén inflados y bien calientes. Póngalos en una fuente de servir y cúbralos para mantenerlos calientes.
  3. Ponga otra cucharada de aceite en el wok y sofria la pasta que tenía reservada hasta que esté bien dorada. Agregue luego las ambas, la carne y las verduras y saltée lo todo unos 2 o 3 minuti. Añada el kecap mani, las salsas de soja y de tomate y salpimente bien.
  4. Vierta con cuidado esta mezcla de gambas, ternera y verduras por encima de los fideos y adorne la fuente con las cebolletas, Servire subito.
Note
  • Los fideos hokkien son gruesos y de color amarillo; si no los consigue, puede usar en su lugar fideos de huevo secos, pero tendrá que cocerlos y escurrirlos muy bien.
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