Frittelle di mele

Frittelle di mele

INGREDIENTI:

♦ 1 uovo

♦ 2 chiaro

♦ 125 g di farina semplice

♦ 1 cucchiaino di bicarbonato

♦ 300 CE di grasso di latte gratis

♦ 125 g di zucchero

♦ 1/2 cucchiaino di cannella (Opzionale)

♦ 250 g di mele rosse sbucciate, senza i centri e a fette sottili

♦ Spray per verdure.

PREPARAZIONE:

  1. Sbattere l'uovo e gli albumi in una grande ciotola.
  2. Aggiungere la farina setacciata con il bicarbonato di sodio, latte, zucchero e cannella. Sbattere fino a ottenere un composto cremoso; incorporare fette di mela.
  3. Sorridi una padella calda con rugiada vegetale 24 cm di diametro e ribaltare la preparazione. Coprire e cuocere a fuoco dolce circa 15 minuti fino a quando è dorato verso il basso, ma non è ancora abbastanza cotto.
  4. Trasferire il pancake in un piatto (con la parte dorata fino) e rimetterlo nella padella bagnata di nuovo con rugiada vegetale. Cucinare gli altri 10 minuti.
  5. Servire caldo.

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