Majarisco servita del Nord

Majarisco servita del Nord
Majarisco servita del Nord
Vitaminas, minerales, fosforo y mucho sabor podrás encontrar en esta receta, es muy fácil de hacer.
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Ingredienti
  1. 1/2 kilo de mixtura de mariscos: conchas negras y de abanico, pulpo, calamar, pota, Gamberetti del re, machas, almejas y barquillos
  2. 1 taza de chilcano de cabeza de pescado
  3. 2 plátanos verdes
  4. 2 ramitas de culantro
  5. 1/2 Coppa olio
  6. 1 Cipolla
  7. 1 tomate mediano
  8. 2 spicchi d'aglio
  9. Sale e pepe q.b.
  10. 1 lattuga

Istruzioni
  1. Limpiar y lavar los mariscos para dejarlos listos para ser cocinados
  2. Cortar los tomates en tiritas y picar la cebolla en fino
  3. Freír los plátanos verdes en rodajas -al estilo chifle o chips- en una sartén con aceite bien caliente
  4. Enfriar los plátanos y chancarlos en un mortero (majarlos) de manera uniforme cuando todavía estén tibios
  5. Freír en una sartén separada la cebolla y el tomate condimentándolo con ajo molido, Sale, y pimienta
  6. Agregar los mariscos y verter la taza del chilcano de cabeza de pescado en la preparación
  7. Una vez que la fritura esté en su punto, agregar el plátano majado, y revolver hasta que esté bien distribuido
  8. Dejar cocinar por diez minutos
  9. Decorar el plato con hojas de lechuga, culantro o perejil picado. Se puede agregar ají en rodajas al gusto
  10. Adornar con algas marinas (yuyo), conchas de abanico y cancha tostada salada
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