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Spinaci saltati con lenticchie

Pranzo
ricetta facile
Cucina vegetariana
Cucina peruviana
Legumi
Spinaci saltati con lenticchie
Persone 2
Porzioni 2
Un plato fresco, apto para vegetarinos. Una receta facil y liviana.
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tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
15 min
tempo totale
30 min
tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
15 min
tempo totale
30 min
Ingredienti
  • 1 cucchiaio di olio
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
  • 1/2 cucchiaino di paprika dolce
  • 500 g spinaci, sin los tallos
  • 1/4 tazza di coriandolo fresco tritato, y otro poco para servir
  • 1/4 de taza de perejil fresco picado, y otro poco para servir
  • 1/3 tazza di yogurt naturale
Istruzioni
  1. Enjuague las lentejas y póngalas en una cazuela con 2 tazas de agua caliente y un buen pellizco de sal; tape parcialmente y lleve a ebullición. Baje entonces el fuego y deje cocer a fuego lento durante 15 minuti, o hasta que estén tiernas. Escurra las lentejas.
  2. Caliente el aceite en una sartén grande y rehogue el ajo con las especias durante 2 minuti.
  3. Incorpore las espinacas limpias.
  4. Deje que las espinacas se enlacien y añada las lente]as escurridas, el cilantro y el perejil; saltee hasta que las lente¡as estén bien calientes y sazone con sal y pimienta negra recién molida. Sirva las lentejas con una cucharada de yogur por encirma y adorne con perejil y cilantro
Note
  • acompañe este plato con papadumbs (tortas de pan indio), nachos o totopos (frutos de maíz mexicanos) o arroz blanco.
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