Lingua di manzo in umido

Lingua di manzo in umido
Pranzo
Cucina argentina
Carni
Lingua di manzo in umido
Porzioni 6
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tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
Ingredienti
  • 1 lingua di manzo, Pochi 750 grammi
  • 1 limone
  • 5 tazze di acqua
  • la parte bianca e un po' di verde da 1 porro di aglio e un ramo di celeri
  • 1 Cipolla tagliata in due
  • 1/2 pepe verde
  • 2 spicchi di aglio schiacciati
  • 2 cucharaditasde sale
  • 3 o 4 grani interi di pepe nero
  • 1 tazza di tritato Skinless e pomodoro seminato
  • 2 tazze di cipolla tritata
  • 1/2 pepe rosso
  • 3 aglio diientes, schiacciato
  • 1/3 Coppa olio
  • 1 Tazza di zuppa dove la lingua di manzo cotta
  • 1/2 bicchiere di vino dolce
  • 16 Capperi piccoli
  • la polpa di 6 medie di olive tritate
  • 1/4 Tazza di uvetta
  • 2 cucchiai di salsa di pomodoro ketchup
  • 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
  • 1 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di pepe
Istruzioni
  1. Strofinare la lingua con il limone. Risciacquati. La lingua viene cotto in una pentola a pressione con abbastanza acqua ricoprendolo di 10 minuti. Rimosso il linguaggio dalla pentola e ancora caldo e raschiare con un coltello, rimosso la pelle. Disposed acqua. 21
  2. Ancora una volta in una pentola a pressione, Ci sono lingua, 5 tazze di acqua, la cipolla, paprica, il porro, il celeri, aglio, sale e pepe in grani, Prendono un punto d'ebollizione e la cottura degli 40 A 50 minuti o anche ammorbidire.
  3. Sono pomodoro schiacciato, la cipolla, la paprika e il restante aglio schiacciato, Mettete in una pentola con olio caldo, Aggiungere il brodo e quelli cotti 15 minuti a fuoco alto. Aggiungere il vino, Capperi, le olive, uva passa, il ketchup, Salsa del Worcestershire, sale e pepe. È un punto d'ebollizione, Aggiungere la lingua tagliata. È collegati, Comincia a fuoco medio e cucinati da 30 minuti o fino a quando la salsa si addensa un po'.
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