Obbligazioni di burro

Obbligazioni di burro
ricetta gourmet
Snack
cucina tradizionale
Pane e focacce
Obbligazioni di burro
Porzioni 4
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tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
Ingredienti
  • 500 g di farina
  • 30 g. premuto duro cam
  • 50 g di zucchero
  • 1/4 l di latte tiepido
  • 100 g di margarina
  • 1 uovo
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • la corteccia di 1/2 scorza di limone grattugiata
  • una punta de cuchillo de pimienta de Jamaica y otra de jengibre en polvo
  • 1 tazza di zucchero
Per friggere
  • 1 Olio l o 1 kg di burro
Istruzioni
  1. Setacciare la farina in una ciotola e fare un buco al centro. Desmenuzar en él la levadura y amasar junto con un poco de azúcar, latte e un po' di farina.
  2. Dejar fermentar tapada esta masa previa durante 15 minuti. Derretir la margarina y batirla junto con el huevo, Sale, scorza di limone, la pimienta y el jengibre hasta conseguir una masa espumosa
  3. Agregar a la masa previa y trabajar con el resto de la harina hasta con seguir una masa fermentada suelta y ligera. Lasciate fermentare altri 15 minuti. Dividere il lievito madre in pezzi di 50 g y con las manos enharinadas formar bolas con ellos.
  4. Hacer con las bolas tiras de 40 cm de longitud y formar los lazos. Dejar fermentar los lazos sobre una superficie en harinada 15 minuti.
  5. Riscaldare l'olio per 175 gradi. Immettere 2-3 lazos en el aceite y freír por los dos lados hasta que estén dorados. Escurrir en papel absorbente y espolvorear azúcar por encima cuando todavia estén calientes.
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