Legami di nocciola smaltato

Legami di nocciola smaltato
ricetta gourmet
Snack
Cucina italiana
Pane e focacce
Legami di nocciola smaltato
Porzioni 4
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tempo di preparazione
20 min
tempo di cottura
15 min
tempo totale
35 min
tempo di preparazione
20 min
tempo di cottura
15 min
tempo totale
35 min
Ingredienti
  • 450 g di farina
  • 30 g lievito pressato
  • 1/4 l di latte tiepido
  • 50 g di burro
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 1/2 cucchiaino di sale
D'altro canto
  • 150 g di burro
  • 50 g di farina
D'altro canto
  • 100 g de avellanas tostadas molidas
  • 50 g di zucchero
  • 2 cucchiai di rum
  • 1 bianco d'uovo
D'altro canto
  • 3-4 cucchiai di zucchero a velo
  • 2 cucchiai di rum
Istruzioni
  1. Con los ingredientes, desde la harina a la sal. preparar una masa fermentada. Amasar la mantequilla con la harina e incorporarlas a la masa fermentada. Repetir tres veces la operación de doblar la masa, extenderla de nuevo y meterla en el frigorífico. Scaldare il forno a 220 gradi.
  2. Extender la masa a un tamaño de 25 X 70 cm. Mezclar la avellana con el azúcar, el ron y la clara y untar con ello una mitad longitudinal de la masa. Doblar el lado no untado sobre el relleno y apretar los bordes.
  3. Cortar la masa a lo ancho en tiras de 3 1/2 cm de anchura. En el centro de cada una practicar un corte de 7 cm de largo y pasar un extremo a través de esta abertura retorciendo la masa.
  4. Poner los lazos sobre la bandeja del horno y cocerlos 10-15 minuti a mezza altezza. Mezclar el azúcar en polvo tamizado con el ron y untar con ello los lazos aún calientes.
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