fegato alla Costa Azzurra

Pranzo
receta energetica
Cucina mediterranea
Carni
fegato alla Costa Azzurra
Porzioni 4
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tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
Ingredienti
  • 1/2 kg. de hígado
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • Olio d'oliva
  • Sale e pepe, da gustare
Istruzioni
  1. Quitar al hígado la membrana y partes desechables. Lavarlo bien. Secarlo y cortarlo en trozos pequeños. Condire con sale, pimienta y rociarlo con aceite. Asarlo a la parrilla rápidamente para que quede bien jugoso. Retirar y pasarlo por la máquina de picar carne o procesadora.
  2. Sacarlo, colocarlo en un tazón y condimentar con el ajo picado, il prezzemolo e il sale, mescolare bene. Prendere in frigo. Sirve para untar.
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