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Gelato alla vaniglia? Sì, ma fatti in casa!

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È il modo più semplice per fare il gelato con una macchina di gelato. Ma se non è possibile trovare la macchina o voglia di farlo con quello che ho a casa, Basta seguire i seguenti passi:

Ricetta veloce

Gelato alla vaniglia
Persone 10
Ricetta veloce
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Ingredienti
  1. Polpa di 1 vaniglia (tagliare un baccello nel senso della lunghezza e con un cucchiaio, togliere la polpa) o in mancanza 2 A 3 cucchiaini di Estratto di vaniglia (Assicurarsi che è estratto di vaniglia naturale e non vanillina - tutte le case è una questione di gusto e di ciò che può essere raggiunto)
  2. 250 ml di latte evaporato
  3. 250 ml di panna
  4. 5 Uova
  5. 100 GR. zucchero
Istruzioni
  1. Conservare in frigorifero (non congelare) crema di latte (per coloro che sono in Germania susse Sahne) da un giorno a altro. Versare la crema in una ciotola e sbattere con la frusta elettrica fino a tripla le dimensioni (per preparare la panna montata). Battere a velocità costante per evitare di tagliare la crema.
  2. Battere in un altro chiaro bianchi di contenitore, Se si usa il frullatore stesso ricordarsi di lavare e asciutto mixer per fare il punto della neve. In una pentola, aggiungere il latte evaporato, lo zucchero mescolato precedentemente con i tuorli d'uovo e la polpa di vaniglia (Se avete a portata di mano solo l'Estratto di vaniglia aggiungere questo dopo aver tolto la pentola dal fuoco)
  3. Accendere la cucina e spostare il constantememnte mix con il mestolo in legno per evitare di bruciare il fondo della pentola. Comincia a bollire togliete dal fuoco. Aggiungere l'Estratto di vaniglia (solo se non fatto precedentemente aggiungere polpa di vaniglia)
  4. In uno dei contenitori di andare lentamente mescolando il 3 preparazioni di avvolgente forma con una spatola. mescolare fino ad ottenere una consistenza omogenea. Refrigerare la miscela fino a quando non comincia a cagliare (si formerà una pellicola) Togliere dal frigorifero per battere, sempre a velocità costante, affinché non si taglia e infine mettere a congelare per un paio d'ore. Pronto!
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Ricetta italiana

Gelato alla vaniglia
Persone 10
Ricetta italiana
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Ingredienti
  1. Polpa di 1 vaniglia (tagliare un baccello nel senso della lunghezza e con un cucchiaio, togliere la polpa) o in mancanza 2 A 3 cucchiaini di Estratto di vaniglia (Assicurarsi che è estratto di vaniglia naturale e non vanillina - tutte le case è una questione di gusto e di ciò che può essere raggiunto)
  2. 250 ml di latte evaporato
  3. 250 ml di panna
  4. 5 Uova
  5. 100 GR. zucchero
Istruzioni
  1. Cuocere la polpa di vaniglia (o Estratto di vaniglia) con latte e panna. Lasciare raffreddare.
  2. In un altro contenitore, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero, poi mescolare con il composto di latte, vaniglia e già crema fredda. Versare in uno stampo e infine congelare per un paio d'ore. Una consistenza cremosa attraverso scuote ogni 15 minuti. È un po' laborioso ma il risultato vale la pena.
Note
  1. Per essere un gelato fatto in casa e non contengono conservanti o altro, gelato rimane fresco e aromatizzato invariato fino a dopo quattro giorni.
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