Hamburger di manzo e albicocche con salsa allo yogurt
Hamburger di manzo e albicocche con salsa allo yogurt
2019-08-06 22:12:50
Porzioni 4
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tempo di preparazione
Tempo di cottura
tempo totale
Ingredienti
- 500 g de carne de cerdo y ternera, macinate
- 1/4 taza de albaricoques secos,Tritato
- 4 cipollotti tritati finemente
- 2 cucharaditas de salsa de guindilla dulce
- 1 spicchio d'aglio schiacciato
- sale e pepe
- 1 Uovo leggermente sbattuto
- 1 o 2 cucharadas de pan recién rallado
- 1 Pepe rosso grande
- olio per friggere
- 1 torta italiana, tagliare in quarti
- ramitas de guisantes para decorar
Salsa de yogur
- 1/4 Tazza di yogurt bianco
- 2 o 3 cucchiaini di miele
- 1 o 2 cucharaditas de tahina (pasta di sesamo) o manteca de cacahuete
- 1 spicchio d'aglio schiacciato
Per preparare la salsa
- mezcle el yogur con la miel, la tahina o la manteca de cacahuete y el ajo en un bol; líguelo bien.
L'altro
- Amase en un cuenco la carne picada junto con los albaricoques, las cebolletas, la salsa de guindilla, aglio, sale e pepe, el huevo y el pan rallado. Forme con la masa resultante 4 porzioni rotonde, cúbralas y déjelas en el frigorífico unos 10 minuti.
- Corte el pimiento por la mitad, extráigale las semillas y la membrana, colóquelo en el grill, untado con aceite, y déjelo en el horno precalentado unos 5 minutos o hasta que la piel se vuelva negra.
- Cúbralo luego con un paño húmedo y déjelo enfriar. Una volta raffreddato, pélelo y córtelo en tiritas.
- En una sartén de fondo pesado con aceite, fría las porciones durante unos 3 minuti su ogni lato o fino a doratura marrone e ben fatto.
- Dejelas escurrir sobre papel absorbente. Corte la torta horizontalmente y tueste un poco la cara interne de las rebanadas; únteles con mantequilla a gusto y sirvalas en platos individuales cubiertas con ramitas de guisantes, la hamburguesa, las tiras de pimiento, la salsa de yogur y la otra mitad de la torta italiana.
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