Hamburger di Turchia con salsa di mirtilli

pranzo con medicazione
Cucina mediterranea
Carni
Hamburger di Turchia con salsa di mirtilli
Persone 4
Porzioni 4
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tempo di preparazione
30 min
tempo di cottura
20 min
tempo totale
50 min
tempo di preparazione
30 min
tempo di cottura
20 min
tempo totale
50 min
Ingredienti
  • 500 g di filetti di petto di tacchino
  • 2 cucchiai di erba cipollina tritata finemente
  • 1 uovo sbattuto poco
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale e pepe
  • 1 o 2 cucchiai di pangrattato
  • olio per friggere
  • 1 pane marrone o di segale
  • lattuga meraviglia
Salsa di mirtilli speziati
  • 20 g di burro
  • 1/2 cipolla piccola, morso fine
  • 2 cucchiaini di miele
  • 1/4 cucchiaino di miscela di spezie
  • 1/2 cucchiaino di zenzero, terra
  • 1/3 tazza di salsa di mirtilli rossi
  • 1 cucchiaino di aceto balsamico
Fodera
  • 8 fette sottili di mozzarella
Per la salsa
  1. soffriggere la cipolla in una padella con il burro a fuoco medio per alcuni 3 minuti o fino all'offerta. Aggiungi il miele, spezie e! Ginger; lasciare cuocere 1 minuto in più mentre si mescola. Versare la salsa di mirtilli e! aceto; Partire!o qualche 3 minuti a fuoco lento, toglierlo e lasciarlo raffreddare un po'.
Per il piatto
  1. Pulisci il tacchino dal grasso e dai nervi e taglialo. Schiaccialo con l'elicottero per alcuni 30 secondi. Impastarlo poi in una ciotola insieme all'erba cipollina, l'uovo, E (in questo modo! aglio, Sale, pepe e pangrattato. Modellare l'impasto in 4 porzioni rotonde.
  2. In una padella pesante con poco olio, porzioni fredde a fuoco medio pochi 3 minuti su ogni lato o fino a quando marrone dorato e ben fatto. Scolateli su carta assorbente e teneteli al caldo.
  3. Tribunale 8 fette di pane; tostarli e spalmarli di burro a proprio piacimento. Avere 4 di loro in piatti individuali e coprirli con foglie di lattuga, un hamburger, E (in questo modo! formaggio, la salsa di mirtilli rossi e un'altra fetta di pane.
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