Hamburger con le erbe
Hamburger con le erbe
2019-08-05 20:30:39
Porzioni 4
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tempo di preparazione
tempo di cottura
tempo totale
Ingredienti
- 250 g de carne magra de vacuno, macinate
- 250 g de carne de cerdo picada
- 2 cucchiai di prezzemolo, bien picado
- 2 cucharaditas de tomillo fresco, picado o 3/4 cucharadita de tomillo seco
- 2 cucharaditas de romero fresco, picado o 3/4 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de mejorana fresca, picada o 1/2 cucharadita de mejorana seca
- 1 cucharadita de corteza de limón, rallada fina
- 3/4 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1 diente de ajo majado
- 1/4 Bicchiere di vino rosso
- 1 cucchiaio di olio
- 20 g di burro
- 3 cucchiaini di zucchero moreno
- 1 mango grande, maduro pero no blando, pelado y cortado en rodajas finas
- 4 panecillos de harina de maíz
- hojas de lechuga rizada verdes y rojas
- conserva, Opzionale
Istruzioni
- Mezcle la carne picada, e! prezzemolo, e! Timo, e! Romero, la mejorana, la corteza de limon, Sale, pepe, el ajo y e! vino tinto en un cuenco. Amáselo bien y forme 4 porciones redondas; cúbralas y déjelas en e! frigorífico media hora o hasta 12 ore.
- En una sartén con aceite, fría las hamburguesas a fuego medio unos 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y bien hechas. Mientras éstas se hacen, caliente mantequilla en otra sartén pequeña y plana; vierta el azúcar y déjelo a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que se disuelva. Incorpore las rodajas de mango y déjelas cocer a fuego lento 3 minutos por por cada lado o hasta que queden recubiertas y ligeramente doradas sin que se ablanden demasiado.
- Corte los panecillos por la mitad y tuestelos. Sirvalos con las hojas de lechuga rizada, una hamburguesa y algunas rodajas de mango. Añada una cucharada de conserva al gusto y cubra la otra mitad del panecillo.
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