Hamburger con le erbe

Pranzo
Angolo cottura
Carni
Hamburger con le erbe
Porzioni 4
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tempo di preparazione
20 min
tempo di cottura
10 min
tempo totale
30 min
tempo di preparazione
20 min
tempo di cottura
10 min
tempo totale
30 min
Ingredienti
  • 250 g di manzo magro, macinate
  • 250 g de carne de cerdo picada
  • 2 cucchiai di prezzemolo, ben tritato
  • 2 cucchiaini di timo fresco, picado o 3/4 cucchiaino di timo essiccato
  • 2 cucharaditas de romero fresco, picado o 3/4 cucchiaino di rosmarino essiccato
  • 1 cucharadita de mejorana fresca, picada o 1/2 cucharadita de mejorana seca
  • 1 cucharadita de corteza de limón, fine grattugiato
  • 3/4 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1/4 Bicchiere di vino rosso
  • 1 cucchiaio di olio
  • 20 g di burro
  • 3 cucchiaini di zucchero moreno
  • 1 mango grande, maturo ma non morbido, pelado y cortado en rodajas finas
  • 4 panecillos de harina de maíz
  • hojas de lechuga rizada verdes y rojas
  • conserva, Opzionale
Istruzioni
  1. Mezcle la carne picada, E (in questo modo! prezzemolo, E (in questo modo! Timo, E (in questo modo! Romero, il marjoismo, la corteza de limon, Sale, pepe, el ajo y e! vino tinto en un cuenco. Amáselo bien y forme 4 porzioni rotonde; cúbralas y déjelas en e! frigorífico media hora o hasta 12 ore.
  2. In una padella con olio, fría las hamburguesas a fuego medio unos 3 minuti su ogni lato o fino a quando marrone dorato e ben fatto. Mientras éstas se hacen, caliente mantequilla en otra sartén pequeña y plana; vierta el azúcar y déjelo a fuego lento, ancora agitazione, hasta que se disuelva. Incorpore las rodajas de mango y déjelas cocer a fuego lento 3 minutos por por cada lado o hasta que queden recubiertas y ligeramente doradas sin que se ablanden demasiado.
  3. Corte los panecillos por la mitad y tuestelos. Sirvalos con las hojas de lechuga rizada, una hamburguesa y algunas rodajas de mango. Añada una cucharada de conserva al gusto y cubra la otra mitad del panecillo.
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