Hamburger di senape con burro all'aglio

Pranzo
Piccante
cucina tradizionale
Carni
Hamburger di senape con burro all'aglio
Persone 4
Porzioni 4
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tempo di preparazione
25 min
tempo di cottura
10 min
tempo totale
35 min
tempo di preparazione
25 min
tempo di cottura
10 min
tempo totale
35 min
Ingredienti
  • 500 g di manzo magro, macinate
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di pepe
  • 1 o 2 cucchiai di senape di Digione
  • 2 peperoni rossi grandi
  • olio
  • 4 panecillos,por la mitad
  • 2 pepinos cortados en rodajas finas
Mantequilla de ajo
  • 60 g di burro ammorbidito
  • 1 o 2 belle spicchi d'aglio
  • 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato
Istruzioni
  1. Bata la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que esté cremosa; añádale el ajo y el perejil. Enróllela con papel de aluminio y póngala a enfriar hasta que esté firme.
  2. En un cuenco grande, amase la carne con la sal, la pimienta y la mostaza; dividere l'impasto in 4 porzioni rotonde, cúbralas y resérvelas.
  3. Corte los dos pimientos por la mitad; extráigales la membrana y las semillas. Colóquelos en una bandeja con la parte externa para arriba y úntelos con aceite. Aselos en el grill del horno precalentado hasta que la piel se vuelva negra. Retírelos y cúbralos con un paño húmedo mientras se enfrían. Sbucciarli e tagliarli a strisce di 2 cm.
  4. Ponga a calentar una sartén o plancha bien untada de aceite. Fría las porciones por ambos lados unos 3 minuti o fino a quando marrone dorato e ben fatto. Tueste la parte interna de los panecillos y reparta las bases de los mismos entre 4 platos cubriéndolas con rodajas de pepino, tiras de pimiento y, Finalmente, l'hamburger. Corte rodajas de mantequilla y añada 1 o 2 a la hamburguesa. Cúbralo todo con el panecillo y decórelo con ramitas de perejil fresco u otras hierbas.
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