Hamburger di senape con burro all'aglio

Pranzo
Piccante
cucina tradizionale
Carni
Hamburger di senape con burro all'aglio
Persone 4
Porzioni 4
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tempo di preparazione
25 min
tempo di cottura
10 min
tempo totale
35 min
tempo di preparazione
25 min
tempo di cottura
10 min
tempo totale
35 min
Ingredienti
  • 500 g di manzo magro, macinate
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di pepe
  • 1 o 2 cucchiai di senape di Digione
  • 2 peperoni rossi grandi
  • olio
  • 4 Rotoli,della metà
  • 2 cetrioli tagliati a fette sottili
Burro all'aglio
  • 60 g di burro ammorbidito
  • 1 o 2 belle spicchi d'aglio
  • 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato
Istruzioni
  1. Sbattere il burro con una frusta elettrica fino a ottenere una crema; aggiungere aglio e prezzemolo. Arrotolatelo con un foglio di alluminio e mettetelo a raffreddare fino a quando non si rassoda.
  2. In una grande ciotola, adoro la carne con il sale, pepe e senape; dividere l'impasto in 4 porzioni rotonde, coprili e prenotali.
  3. Tagliare i due peperoni a metà; rimuovere la membrana e i semi. Mettili su un vassoio con l'esterno verso l'alto e spalmali di olio. Sciscili nella griglia del forno preriscaldato fino a quando la pelle diventa nera. Rimuoverli e coprirli con un panno umido mentre si raffreddano. Sbucciateli e tagliateli a striscioline di 2 cm.
  4. Scaldare una padella o una piastra ben spalmata di olio. Friggere le porzioni su entrambi i lati alcuni 3 minuti o fino a quando marrone dorato e ben fatto. Arrostire la parte interna dei rotoli e distribuire le basi degli stessi tra 4 piatti che li coprono con fette di cetriolo, strisce di pepe e, Finalmente, l'hamburger. Tagliare le fette di burro e aggiungere 1 o 2 all'hamburger. Coprire il tutto con il muffin e decorarlo con rametti di prezzemolo fresco o altre erbe aromatiche.
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