Hamburger di gamberi con salsa cocktail

pranzo con guarnigione
cucina tradizionale
Carni
Hamburger di gamberi con salsa cocktail
Persone 4
Porzioni 4
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tempo di preparazione
35 min
tempo di cottura
15 min
tempo totale
50 min
tempo di preparazione
35 min
tempo di cottura
15 min
tempo totale
50 min
Ingredienti
  • 8 gamberi grandi freschi
  • 2 cucchiai di succo di lime o limone
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo
  • 1 1/2 tazze di pane grattugiato
  • 2 cucchiai di coriandolo fresco ben tritati
  • 1 uovo sbattuto poco
  • 2 cucchiaini di salsa al peperoncino
  • farina per pastella
  • 1/4 Tazza di olio d'oliva
  • 1/3 tazza di maionese all'uovo intero
  • 1 scalogno tagliato finemente
  • 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
  • 1 cucchiaino di salsa di Perrin
  • salsa al peperoncino, supplementare
  • 1 cucchiaio di succo di lime o limone, Ulteriori
  • 4 panini con hamburger, tagliato a metà
  • lattuga bruco
  • 1/2 mano crescione
  • 1 avocado maturo ma sodo, sbucciato e affettato sottilmente
  • 1 cucchiaino di pepe macinato
Istruzioni
  1. Sbucciare i gamberi, tagliarli lungo la parte dorsale senza dividerli in due. Rimuovere il filo intestinale e appiattirli un po '. Introdurli in una ciotola con succo di lime o limone.
  2. Mescolare i semi di sesamo con il pangrattato e il coriandolo sopra un foglio di carta cerata. In una ciotola, giarrettiera l'uovo con la salsa al peperoncino. Infarinare i gamberi e agitarli per rimuovere la farina in eccesso. Immergeteli nel composto di uova e rifoccioli con il pangrattato. Mettili in una fontana, coprirli e lasciarli in frigorifero 10 minuti.
  3. In una padella con olio, raffreddare i gamberi a fuoco medio un po' 3 minuti per lato. Metterli a scolare su carta assorbente. Mescolare la maionese in una ciotola, salse di pomodoro e Perrin's, la salsa extra al peperoncino e il succo extra di lime o limone
  4. Arrostire gli involtini e spalmareli con il burro. Disporre le basi sui piatti e coprire il crescione e l'avocado con la lattuga. Condire con pepe. Aggiungere 2 gamberoni, un po 'di salsa cocktail e, Finalmente, il muffin. Servire con patatine ricci e gargarine, Se si desidera, con rametti di aneto.olas con fette di cetriolo, strisce di pepe e, Finalmente, l'hamburger. Tagliare le fette di burro e aggiungere 1 o 2 all'hamburger. Coprire il tutto con il muffin e decorarlo con rametti di prezzemolo fresco o altre erbe aromatiche.
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