Hamburger di gamberi con salsa cocktail

pranzo con guarnigione
cucina tradizionale
Carni
Hamburger di gamberi con salsa cocktail
Persone 4
Porzioni 4
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tempo di preparazione
35 min
tempo di cottura
15 min
tempo totale
50 min
tempo di preparazione
35 min
tempo di cottura
15 min
tempo totale
50 min
Ingredienti
  • 8 gambas grandes frescas
  • 2 cucharadas de zumo de lima o limón
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo
  • 1 1/2 tazze di pane grattugiato
  • 2 cucharadas de cilantro fresco bien picado
  • 1 uovo sbattuto poco
  • 2 cucharaditas de salsa de guindilla
  • harina para rebozar
  • 1/4 Tazza di olio d'oliva
  • 1/3 taza de mayonesa de huevo entero
  • 1 cebolleta cortada fina
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de salsa Perrin's
  • salsa de guindilla, supplementare
  • 1 cucharada de zumo de lima o limón, Ulteriori
  • 4 panecillos para hamburguesa, cortados por la mitad
  • lechuga oruga
  • 1/2 manojito de berros
  • 1 aguacate maduro pero firme, pelado y cortado en rodajas finas
  • 1 cucharadita de pimienta molida
Istruzioni
  1. Pele las gambas, córtelas a lo largo por la parte dorsal sin llegar a partirlas en dos. Extraiga el hilo intestinal y aplánelas un poco. Introdúzcalas en un bol con el zumo de lima o limón.
  2. Mezcle las semillas de sésamo con el pan rallado y el cilantro encima de una hoja de papel parafinado. In una ciotola, ligue el huevo con la salsa de guindilla. Enharine las gambas y sacúdalas para quitarles el exceso de harina. Sumérjalas en la mezcla de huevo y rebócelas con el pan rallado. Póngalas en una fuente, cúbralas y déjelas en el refrigerador 10 minuti.
  3. In una padella con olio, fría las gambas a fuego medio unos 3 minuti per lato. Póngalas a escurrir sobre papel absorbente. Mezcle en un bol la mayonesa, las salsas de tomate y Perrin's, la salsa de guindilla adicional y el zumo de lima o limón extra
  4. Tueste los panecillos y úntelos con mantequilla. Disponga las bases en platos y cubra los berros y el aguacate con la lechuga. Condimente con la pimienta. Aggiungere 2 gamberoni, un poco de salsa cóctel y, Finalmente, el panecillo. Sírvalas con patatas fritas rizadas y adórnelas, Se si desidera, con ramitas de eneldo.olas con rodajas de pepino, tiras de pimiento y, Finalmente, l'hamburger. Corte rodajas de mantequilla y añada 1 o 2 a la hamburguesa. Cúbralo todo con el panecillo y decórelo con ramitas de perejil fresco u otras hierbas.
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