Hamburger di ceci

Pranzo
Cucina vegetariana
Cucina asiatica
Cucina vegetariana
hamburger di ceci con hummus
Porzioni 4
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tempo di preparazione
20 min
tempo di cottura
15 min
tempo totale
35 min
tempo di preparazione
20 min
tempo di cottura
15 min
tempo totale
35 min
Ingredienti
  • 1/2 Tazza di olio d'oliva
  • 1 cipolla media, morso fine
  • 1 cucchiaino di curry in polvere
  • 1/2 tazza piselli freschi o surgelati
  • 1/2 tazza di carota tritata finemente
  • 1/2 tazza di zucca tritata finemente
  • 1 pomodoro, pelati e tritati
  • 1/4 Tazza di briciole di pane
  • 1 uovo
  • sale e pepe
  • 300 g di ceci, drenato, Ulteriori
  • 1 pane di segale, Affettato
  • lattuga
  • 1 cetriolo, tagliare longitudinalmente e a fette sottili
  • 1 pomodoro a fette, Ulteriori
  • 1 cipolla rossa, tagliato a cerchi sottili
Hummus
  • 300 g di ceci drenato
  • 2 belle spicchi d'aglio
  • 2 succo di limone cucchiai
  • 2 cucchiai di panna acida
  • 1 cucchiaio di burro di arachidi o tahina (pasta di sesamo)
  • 1 cucchiaini da tè di cumino macinato
  • 2 cucchiai di semi di sesamo tostati
Istruzioni
  1. Per fare l'hummus, versare i ceci, aglio, Succo, crema, burro di arachidi, semi di cumino e sesamo nell'elicottero. Schiacciare tutto mezzo minuto o fino ad ottenere un mix uniforme. Prenotalo a.
  2. In una padella media con due cucchiai di olio, muso la cipolla con polveri di curry durante 3 minuti a fuoco medio o fino a tenero. Mescolare i piselli, carota e zucca; lasciarlo cuocere 2 minuti. Aggiungere il pomodoro, abbassare il calore, coprirlo e lasciarlo cuocere 5 minuti o fino a quando le verdure sono tenere. Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare un po 'e aggiungere il pangrattato, l'uovo, sale e pepe. Metti tutto in una ciotola.
  3. Con l'elicottero, schiacciare i ceci fini rimanenti e mescolarli con le verdure; coprirlo e refrigerarlo 2 ore. Dividere l'impasto in 4 porzioni rotonde e piatte.
  4. In una padella con il resto dell'olio, porzioni fredde a fuoco medio pochi 3 minuti su ogni lato o fino a quando marrone dorato e ben fatto. Marste le fette di pane a piacere e mettere 4 su singole lastre; sopra ogni estendere la lattuga, Cetriolo, il pomodoro, anelli di cipolla e un hamburger. Aggiungere un cucchiaio di hummus e finire con un'altra fetta.
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