Hamburger di agnello con salsa allo yogurt alla menta

Pranzo
Cucina greca
Carni
Hamburger di agnello con salsa allo yogurt alla menta
Persone 4
Porzioni 4
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tempo di preparazione
25 min
tempo di cottura
10 min
tempo totale
35 min
tempo di preparazione
25 min
tempo di cottura
10 min
tempo totale
35 min
Ingredienti
  • 500 g di agnello,in filetti
  • sale e pepe
  • 1 cucchiaini da tè di cumino macinato
  • 1/4 cucchiaino di paprika dolce
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 30 g di burro
  • 1-2 belle spicchi d'aglio
  • 1 cucchiaino di scorza di limone, grattugiato
  • 8 pane pita rotondo, Tostato
  • 4 pomodori pera, Fettine
  • sale e pepe nero, Ulteriori
  • chutney di mango verde, Opzionale
Salsa allo yogurt alla menta
  • 3/4 Tazza di yogurt bianco
  • 1 cucchiaio di menta fresca tritata
  • 1/4 cucchiaini da tè di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna
Per fare la salsa
  1. mescolare lo yogurt, Menta, cumino e zucchero in una ciotola e sbatterli bene.
L'altro
  1. Pulire i filetti di grasso e nervi, e passarli attraverso una miscela a base di sale, pepe, cumino e paprika. Copriteli e lasciateli riposare 15 minuti.
  2. In una padella con olio e burro, soffriggere l'aglio e la scorza di limone 1 minuto. Aggiungere le bistecche e friggerle a fuoco medio su entrambi i lati un po 'di 5 minuti, fino a quando dorato e tenero, o qualche 7 minuti, fino a quando non sono ben fatti. Togliere, avvolgerli con un foglio di alluminio e lasciarli riposare 5 minuti.
  3. Coprire la base del pane con fette di pomodoro. Aggiungere i filetti tagliati in barche fini e condire con sale e pepe macinato fresco. Mettere sopra un cucchiaio di salsa e coprirlo con il pane. Se lo desideri, può essere servito con chutney di mango verde.
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