Hamburger di agnello con salsa allo yogurt alla menta
Hamburger di agnello con salsa allo yogurt alla menta
2019-09-24 19:31:02
Persone 4
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tempo di preparazione
tempo di cottura
tempo totale
Ingredienti
- 500 g de cordero,en filetes
- sale e pepe
- 1 cucchiaini da tè di cumino macinato
- 1/4 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 30 g di burro
- 1-2 belle spicchi d'aglio
- 1 cucharadita de corteza de limón, grattugiato
- 8 panes pita redondos, tostados
- 4 tomates de pera, en rodajas finas
- sale e pepe nero, adicionales
- chutney de mango verde, Opzionale
Salsa de yogur a la menta
- 3/4 Tazza di yogurt bianco
- 1 cucharada de menta fresca picada
- 1/4 cucchiaini da tè di cumino macinato
- 1 cucharadita de azúcar moreno
Para hacer la salsa
- mezcle el yogur, Menta, el comino y el azúcar en un cuenco y bátalos bien.
L'altro
- Limpie los filetes de grasa y nervios, y páselos por una mezcla a base de sal, pepe, comino y pimentón. Cúbralos y déjelos reposar 15 minuti.
- En una sartén con aceite y mantequilla, sofría el ajo y la ralladura de limón 1 minuto. Añada los filetes y fríalos a fuego medio por ambos lados unos 5 minuti, hasta que estén dorados y tiernos, o qualche 7 minuti, hasta que estén bien hechos. Retírelos, envuélvalos con papel de aluminio y déjelos reposar 5 minuti.
- Cubra la base del pan con rodajas de tomate. Añada los filetes cortados en lanchas finas y sazone con sal y pimienta recién molida. Ponga una cucharada de salsa encima y cúbralo con el pan. Si lo desea, puede servido con chutney de mango verde.
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