Agnello con bulgur Burger

Agnello con bulgur Burger
Porzioni 4
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tempo di preparazione
25 min
tempo di cottura
10 min
tempo totale
35 min
tempo di preparazione
25 min
tempo di cottura
10 min
tempo totale
35 min
Ingredienti
  • 1/4 taza de bulgur (sémola de trigo de origen turco)
  • 1/4 Tazza di acqua
  • 400 g de carne magra de cordero,macinate
  • 1 succo di limone cucchiaio
  • 1/3 taza de perejil, bien picado
  • 2 belle spicchi d'aglio
  • 2 cucchiai di menta fresca, macinate
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucharadita de pimien ta negra,molida gruesa
  • 2 o 3 cucchiai di olio
  • 1 cebolla roja grande, bien picada
  • 1 tomate grande troceado
  • 1 diente de ajo majado
  • 2 cucharaditas de menta fresca picada, adicionales
  • sale e pepe
  • 1 cucharadita de azúcar moreno suave
  • 4 panecillos integrales escarola
  • yogur natural como guarnición, Opzionale
Istruzioni
  1. Ponga el bulgur a remojar en un bol durante una media hora; escúrralo y cháfelo bien para que suelte e! exceso de agua. Amáselo luego con la carne picada, il succo di limone, prezzemolo, aglio, Menta, la pimienta y la sal hasta conseguir una masa homogenea y moldéela a continuación en 4 hamburger.
  2. En una sartén grande con aceite caliente, fría las hamburguesas a fuego medio 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y bien hechas.
  3. Mezcle en un bol la cebolla, e! pomodoro, aglio, Menta, Sale, e! azúcar y la pimienta. Corte los panecillos por la mitad, reparta las bases de los mismos entre 4 platos individuales y cúbralas con la escarola, una hamburguesa, la mezcla de cebolla y la otra mitad de! panecillo. Puede servirse con una cucharada de yogur y cintas de calabaza o de patata crujientes como guarnición.
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