Hamburger di maiale e arachidi con cavolo alla menta

pranzo con guarnigione
Angolo cottura
Carni
Hamburger di maiale e arachidi con cavolo alla menta
Porzioni 4
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tempo di preparazione
35 min
tempo di cottura
10 min
tempo totale
45 min
tempo di preparazione
35 min
tempo di cottura
10 min
tempo totale
45 min
Ingredienti
  • 2 tazas de col rallada fina
  • 1 cebolla roja pequeña, ben tritato
  • 1 zanahoria pequeña, fine grattugiato
  • 1 cucchiaio di menta fresca, macinate 1/4 taza de piña fresca o en conserva, ben tritato
  • 1/4 taza de mayonesa de huevo entero
  • 1 tronco de apio picado
  • 2 cucharaditas de zumo de naranja o de limón
  • 375 g de carne magra de cerdo,macinate
  • 1 cucharadita de manteca de cacahuete con trozos de cacahuete
  • 1/2 taza de arroz blanco hervido
  • 2 cipollotti in tondo
  • 1 succo di limone cucchiaio
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 uovo
  • 2 o 3 cucharadas de cacahuetes tostados con miel, bien picados
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 4 bollos de pan blanco
  • chutney de albaricoque, manzana y nuez
Istruzioni
  1. Vierta la col rallada, la cebolla roja, la carota, Menta, Ananas, maionese, el apio y el zumo en un cuenco. Mézclelo bien y reserve.
  2. Amase la carne picada con e! riso, burro di arachidi, Cipolline, E (in questo modo! succo di limone, aglio, los cacahuetes, E (in questo modo! uovo, sale e pepe. Divida la masa resultante en 4 porzioni rotonde.
  3. Caliente una sartén grande o parrilla untada con aceite. Fría las porciones durante unos 3 minutos cada lado o hasta que estén doradas y bien hechas. Corte los bollos por la mitad, tuéstelos y úntelos con mantequilla al gusto. Disponga las bases de los mismos en 4 platos individuales, añádales una cucharada de la mezcla de col escurrida, una hamburguesa y otra cucharada de chutney, Se si desidera. Cúbralo todo con la otra mitad del bollo.
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