Hamburger di carne con funghi

Pranzo
funghi
cucina tradizionale
Carni
Hamburger di carne con funghi
Persone 4
Porzioni 4
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tempo di preparazione
20 min
tempo di cottura
10 min
tempo totale
30 min
tempo di preparazione
20 min
tempo di cottura
10 min
tempo totale
30 min
Ingredienti
  • 500g di manzo magro,macinate
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 2 o 3 cucchiai di prezzemolo fresco, ben tritato
  • 2 cucchiai di vino rosso
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna
  • 1 cipolla piccola grattugiata
  • 2 o 3 cucchiai di olio
  • 45g di burro
  • 1 o 2 belle spicchi d'aglio
  • 250g di piccoli funghi, Fettine
  • 1/4 tazza di panna acida o 2 o 3 cucchiai di panna
  • 2 o 3 cucchiaini di vino Marsala
  • 4 panini con semi di girasole
  • foglie di basilico fresco o di prezzemolo tritate, Ulteriori
Istruzioni
  1. Impastare in una ciotola la carne macinata, Sale, pepe, prezzemolo, vino, cipolla e zucchero, E la forma 4 hamburger.
  2. In una padella con olio, Freddo 4 porzioni di medio calore su entrambi i lati alcuni 3 minuti o fino a quando marrone dorato e ben fatto. Rimuoverli e tenerli al caldo. Friggere i funghi con burro e aglio a fuoco medio fino a tenera e dorata. Aggiungere la crema di latte e Marsala, rimuovendo alcuni 3 minuti prima che il liquido si riduca.
  3. Corte los panecillos en dos, tuéstelos y úntelos con mantequilla al gusto. Cubra la base de los mismos con la hamburguesa y añada una cucharada de crema de setas por encima. Espolvoree con albahaca o perejil y cubra con el panecillo. Puede servir las hamburguesas con patatas fritas y decoradas con finas hierbas.
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