Crema di granchio con peperoncino Burger

Crema di granchio con peperoncino Burger
Porzioni 4
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tempo di preparazione
25 min
tempo di cottura
10 min
tempo totale
35 min
tempo di preparazione
25 min
tempo di cottura
10 min
tempo totale
35 min
Crema de guindilla
  • 1/4 tazza di panna acida
  • 2 o 3 cucharaditas de salsa de guindillas, dolce o piccante
  • 1/2 cucchiaini da tè di cumino macinato
  • 1 cucharada de yogur natural
  • 2 cucharaditas de cebollinos frescos, tritato
  • 200 g de carne de cangrejo, drenato
  • 1 Tazza di briciole di pane
  • 2 cebolletas bien picadas
  • 1/2 taza de mayonesa de huevo entero
  • 1 cucharada de zumo de lima
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de pimiento rojo, bien picado
  • 1 uovo sbattuto poco
  • 1/2 cucharadita de corteza de lima rallada
  • sale e pepe q.b.
  • aceite para sofreír
  • 1 pan redondo italiano, cortado en cuartos
  • hojas de lechuga romana
Para la crema de guindilla
  1. trabaje todos los ingredientes en un bol hasta ligarlos bien.
  2. Amase la carne de cangrejo con el pan rallado, la cipolla, maionese, l'uovo, il coriandolo, el zumo, pepe, la corteza, la sal y la pimienta y moldee la masa en 4 porzioni.
  3. En una sartén con aceite, fría cada una de las porciones a fuego medio 3 minitos por cada lado; deje escurrir sobre papel.
  4. Corte los cuartos de pan en dos y tuéstelos; encima de las bases extienda la lechuga, la hamburguesa y la crema de guindilla. Sírvalos con la otra mitad del pan.
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