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Gratin di patate

Gratin di patate
Gratin di patate
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Ingredienti
  1. 4 cucchiai di burro
  2. 3/4 chilo di cipolla, su ruote
  3. 1 chilo di patate
  4. 6 tazze di acqua e 2 cucchiaino di sale per la cottura delle patate
  5. 3 cucchiai di farina
  6. 2 tazze di latte
  7. 1/2 Plmlenta bianco cucharadlta
  8. 1 1/2 cucchiaino di sale
  9. 1/8 cucchiaino di noce moscata grattugiata
  10. 50 A 75 grammi di prosciutto cotto tritato
  11. 1 cucchiaio di burro
  12. 3/4 di laza Parmigiano, grattugiato.
Istruzioni
  1. In un tegame mettere burro Ia, è fritto a cebolI l'ad appassire e viene messo da parte
  2. Sbucciare e tagliare le patate a ruote sottili. Cuocere in acqua salata fino a quando sono morbidi ma tenera. Essi scolare e lasciare da parte.
  3. In una pentola e il burro stesso dove è freddo cipolla e farina viene aggiunto all'esterno il fuoco, rimestato, Aggiungere il latte, Sale, pepe e noce moscata Ia. Impostare su fuoco basso, mescolando continuamente fino a quando sarà addensata, Quando basso fuoco, Aggiungere il prosciutto e lasciare da parte.
  4. È precallenta il forno a 400° f..
  5. Burri una talpa refrattaria o e viene riempito con strati alternati di crema, Potatos. cipolle e formaggio, terminando con panna e formaggio. Ottiene in forno e cotto per 45 A 60 mlnutos o fino a doratura.
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