Gratin di zucchine con Parmigiano

Gratin di zucchine con Parmigiano
Pranzo
Zucchine
cocina colombiana
Cucina vegetariana
Gratin di zucchine con Parmigiano
Porzioni 4
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tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
Ingredienti
  • 3/4 de Kilo de calabacines
  • 4 tazze di acqua
  • 2 cucchiai di sale
  • 2 cucchiai di burro
  • 2 cucchiai di farina
  • 1/2 Tazza di latte
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/16 cucchiaino di pepe bianco
  • 1/2 Tazza di parmigiano grattugiato
  • 2 cucharadas más de queso parmesano, grattugiato.
Istruzioni
  1. Se pelan ligeramente, se les eliminan las semillas y se cortan en trocitos los calabacines. Se cocinan en el agua con la sal y se dejan aparte en un colador por unos 30 minuti.
  2. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
  3. En una olla al fuego se derrite la mantequiIla, se agrega la harina y se revuelve hasta que haga burbujitas, se agregan la leche, la sal y la pimienta y revolviendo se cocina hasta espesar. Se agrega el queso y los calabacines, se pasa la mezcla a un ervase refractario, se cubre con el queso parmesano y se hornea por 20 minuti. Se sube la temperatura del horno a 450° F y se hornea por 5 minutos o hasta dorar por anima. Se saca del horno y se deja reposar antes de servir.
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