Granita di mango

Ingredienti per quattro persone:

• 3 maniglie.
• 1/2 limone.
• Una granata.
• 4 cucchiai di zucchero (60 GR).
• 4 cucchiai di granatina.

Elaborazione:

1. Mettiamo uno scoop con un bicchiere d'acqua nel fuoco. Quando inizia a cuocere, aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Mettiamo da parte e lasciamo raffreddare.
2. Sbucciamo e osso due dei manghi, tagliare la polpa a pezzi. Aggiungere il succo del mezzo limone e l'acqua con lo zucchero e sbattere il tutto fino ad ottenere una miscela omogenea.
3. Versare il composto in un contenitore e metterlo in freezer un po' 3 o 4 ore, fino a quando non inizia a indurirsi.
4. A quel tempo, prima che un blocco di ghiaccio è fatto, lo dividiamo in 4 ciotole di vetro.
5. Tralasciamo anche l'altro mango, tagliato a fettine sottili, abbiamo versato oltre un cucchiaio di granatina in ogni ciotola e completato con i grani di melograno.