Gamberi al curry con panna

Pranzo
Cucina asiatica
Cucina indiana
Pesce
Gamberi al curry con panna
Persone 4
Porzioni 4
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tempo di preparazione
30 min
tempo di cottura
15 min
tempo totale
45 min
tempo di preparazione
30 min
tempo di cottura
15 min
tempo totale
45 min
Ingredienti
  • 1 cipolla grande, spessore tritato
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 cucchiaino di paprika dolce
  • 1/2 cucchiaino di curcuma
  • 3 grande peperoncino rosso, senza semi
  • 1 cucchiaio di ghee
  • 2 cucchiai di olio
  • 1 kg de gambas crudas, sbucciato e pulito, pero con las colas intactas
  • 1 Tazza di panna
  • 2 cucharaditas de azúcar morena o de azúcar de palma
Ensalada de tomate y cebolla
  • 1 cipolla rossa grande
  • 1 grande pomodoro, Fettine
  • sal y chile en polvo, da gustare
  • 1/4 de taza de cilantro fresco o ramitas de hierbabuena, de guarnición
Istruzioni
  1. Triture la cebolla, aglio, el pimiento y la cúrcuma hasta obtener una crema suave y sin grumos.
  2. Añada los chiles y vuelva a triturar hasta que quede cremoso,
  3. Caliente el ghee y el aceite en una sartén
  4. y sofría la mezcla de cebolla picada a fuego entre medio y bajo unos 5 minuti, hasta que quede ligeramente dorada y olorosa.
  5. Incorpore la crema y llévelo a ebullición. ]elo cocer unos 3 minutos hasta que espese, Añada las gambas y el azúcar. Deje que cueza hasta que las gambas estén en su punto. Sirvalo enseguida con arroz o pan.
Para hacer la ensalada de tomate y cebolla
  1. parta ésta por la mitad y en gajos. Separe las hojas y ine'zclelas con las rodajas de tomate. Sazone con sal y guindilla en polvo.
  2. Adorne con ramitas de cilantro.
Note
  • Prepare este plato justo antes de servir.
  • Variazione: puede usar 500 g de filetes de
  • pescado blanco de carne consistente en
  • lugar de las gambas. Trocéelos.
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