Gamberi al curry con panna
Gamberi al curry con panna
2019-12-14 21:07:36
Persone 4
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tempo di preparazione
tempo di cottura
tempo totale
Ingredienti
- 1 cipolla grande, spessore tritato
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- 3 guindillas rojas grandes, senza semi
- 1 cucchiaio di ghee
- 2 cucchiai di olio
- 1 kg de gambas crudas, sbucciato e pulito, pero con las colas intactas
- 1 Tazza di panna
- 2 cucharaditas de azúcar morena o de azúcar de palma
Ensalada de tomate y cebolla
- 1 cipolla rossa grande
- 1 grande pomodoro, Fettine
- sal y chile en polvo, da gustare
- 1/4 de taza de cilantro fresco o ramitas de hierbabuena, de guarnición
Istruzioni
- Triture la cebolla, aglio, el pimiento y la cúrcuma hasta obtener una crema suave y sin grumos.
- Añada los chiles y vuelva a triturar hasta que quede cremoso,
- Caliente el ghee y el aceite en una sartén
- y sofría la mezcla de cebolla picada a fuego entre medio y bajo unos 5 minuti, hasta que quede ligeramente dorada y olorosa.
- Incorpore la crema y llévelo a ebullición. Dé]elo cocer unos 3 minutos hasta que espese, Añada las gambas y el azúcar. Deje que cueza hasta que las gambas estén en su punto. Sirvalo enseguida con arroz o pan.
Para hacer la ensalada de tomate y cebolla
- parta ésta por la mitad y en gajos. Separe las hojas y ine'zclelas con las rodajas de tomate. Sazone con sal y guindilla en polvo.
- Adorne con ramitas de cilantro.
Note
- Prepare este plato justo antes de servir.
- Variazione: puede usar 500 g de filetes de
- pescado blanco de carne consistente en
- lugar de las gambas. Trocéelos.
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