Friggere Gambas

Pranzo
Frittura
Cucina asiatica
Cucina filippina
Pesce
Friggere Gambas
Persone 6
Porzioni 6
Una sobrosa fritura proveniente de la cocina filipina.
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tempo di preparazione
25 min
tempo di cottura
15 min
tempo totale
40 min
tempo di preparazione
25 min
tempo di cottura
15 min
tempo totale
40 min
Ingredienti
  • 300 g di gamberi crudi, sbucciato e pulito
  • 1 uovo
  • 3/4 Coppa (185 ml) acqua
  • 1 cucchiaio di salsa di pesce
  • 1 Coppa (125 g) farina non specifica
  • 1/4 cucchiaino bagoong (pasta di gamberi)
  • 3 cipollotti, a fette
  • 1 peperoncino rosso piccolo, morso fine
  • 50 g di tagliatelle di vermicelli di riso essiccato, Sommerso 5 minuti in acqua bollente, drenato
  • un sacco di olio per friggere
  • salsa di peperoncino dolce
Istruzioni
  1. Sbattere metà dei gamberi nel frantoio per formare una pasta. Tritare il resto dei gamberi a pezzi e mescolarli in una ciotola con i gamberi schiacciati
  2. In una brocca stretta, battere l'uovo con acqua e salsa di pesce. Versare la farina in una ciotola, fare un buco al centro c gradualmente incorporare l'uovo mescolando fino a quando si forma una pasta.
  3. Quindi aggiungere la miscela di gamberi. bagoong, Cipolline, i peperoncini rossi e spaghetti di riso e mescolare tutto bene.
  4. Riscaldare l'olio in una padella grande o wok, gettare diversi cucchiai della miscela, senza di loro stare insieme con l'altro e andare friendolas in lotti durante 3 minuti o fino a quando croccante e durato. Scrutins su tovaglioli di carta. Ripetere questo passaggio fino a completare la. Servire fritto con salsa di peperoncino dolce o con uno dei vostri gusti.
Variazione
  • utilizzare il pesce al posto dei gamberi e renderlo allo stesso modo
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