Fonduta di formaggio

Fonduta di formaggio
Fonduta
formaggio
Snack e tapas
Fonduta di formaggio
Porzioni 4
Fonduta è una ricetta Svizzera, il formaggio rappresenta un ruolo molto importante in questa ricetta ed è il modo migliore per accompagnare con vino e buona compagnia.
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tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
Ingredienti
  • 1 / 2 Libbra di formaggio come stile Jarlsberg o Emmenthaler svizzero , grattugiato
  • 1 / 2 Libbra di formaggio groviera, grattugiato
  • 2 cucchiai di farina o amido di mais (amido di mais se cottura glutine-libero uso)
  • 1 dente di aglio, trasversalmente a metà
  • 1 Bicchiere di vino bianco secco (come il Sauvignon Blanc)
  • 1 succo di limone cucchiaio
  • 1 cucchiaio di kirsch (Brandy della ciliegia)
  • 1 / 2 cucchiaino di senape secca
  • Un pizzico di noce moscata appena grattugiata
Istruzioni
  1. Mettere il formaggio grattugiato e amido di mais in un sacchetto di plastica per congelare. Guarnizione, Agitare per coprire il formaggio con farina o amido di mais. Mettere da parte.
  2. Strofinare l'interno di una pentola di 4 quarti con aglio tagliato, e poi rifiutarlo. Aggiungere il vino e il succo di limone al piatto, e portare a ebollizione su fuoco medio. Poco a poco, Agitare delicatamente il vino formaggio. Mescolare costantemente zig-zag a forma per evitare che il formaggio di sequestro e il crampo. Cuocere fino a quando il formaggio è fuso e crema. Non fate bollire. Una volta che la miscela è liscia, Aggiungere il kirsch, senape e noce moscata.
  3. Trasferire il formaggio in un pentolino servono la fonduta, impostare a fuoco basso per tenere in caldo. Se la barca è sfondo sottile, una candela accesa, probabilmente andando a fare. Se in fondo spessa, È possibile utilizzare un piccolo Sterno.
  4. Organizzare vari alimenti intorno alla pentola di tuffo di fonduta. (Un pigro Suzan funziona molto bene per questo.)
  5. Per mangiare, Alimenti lancia immersione con forchette da fonduta o piccoli forks. Per coprire con salsa di formaggio, e mangiare.
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