Fonduta di formaggio
Fonduta di formaggio
2016-11-28 12:51:17
Porzioni 4
Fonduta è una ricetta Svizzera, il formaggio rappresenta un ruolo molto importante in questa ricetta ed è il modo migliore per accompagnare con vino e buona compagnia.
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tempo di preparazione
Tempo di cottura
Ingredienti
- 1 / 2 Libbra di formaggio come stile Jarlsberg o Emmenthaler svizzero , grattugiato
- 1 / 2 Libbra di formaggio groviera, grattugiato
- 2 cucchiai di farina o amido di mais (amido di mais se cottura glutine-libero uso)
- 1 dente di aglio, trasversalmente a metà
- 1 Bicchiere di vino bianco secco (come il Sauvignon Blanc)
- 1 succo di limone cucchiaio
- 1 cucchiaio di kirsch (Brandy della ciliegia)
- 1 / 2 cucchiaino di senape secca
- Un pizzico di noce moscata appena grattugiata
Istruzioni
- Mettere il formaggio grattugiato e amido di mais in un sacchetto di plastica per congelare. Guarnizione, Agitare per coprire il formaggio con farina o amido di mais. Mettere da parte.
- Strofinare l'interno di una pentola di 4 quarti con aglio tagliato, e poi rifiutarlo. Aggiungere il vino e il succo di limone al piatto, e portare a ebollizione su fuoco medio. Poco a poco, Agitare delicatamente il vino formaggio. Mescolare costantemente zig-zag a forma per evitare che il formaggio di sequestro e il crampo. Cuocere fino a quando il formaggio è fuso e crema. Non fate bollire. Una volta che la miscela è liscia, Aggiungere il kirsch, senape e noce moscata.
- Trasferire il formaggio in un pentolino servono la fonduta, impostare a fuoco basso per tenere in caldo. Se la barca è sfondo sottile, una candela accesa, probabilmente andando a fare. Se in fondo spessa, È possibile utilizzare un piccolo Sterno.
- Organizzare vari alimenti intorno alla pentola di tuffo di fonduta. (Un pigro Suzan funziona molto bene per questo.)
- Per mangiare, Alimenti lancia immersione con forchette da fonduta o piccoli forks. Per coprire con salsa di formaggio, e mangiare.
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