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Il flan di latte

flan di latte
Il flan di latte
Porzioni 5
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tempo totale
20 min
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20 min
Ingredienti
  • 1 Latta di latte condensato® latte
  • 1 Raja di cannella
  • 6 uova (separados claras y yemas)
  • 1 cucchiaio di burro
  • 1 cucchiaino di Estratto di vaniglia
Istruzioni
  1. Colocar en un recipiente la leche condensada con la canela, calentar a bañomaría unos minutos hasta que la leche empiece a soltar vapor.
  2. Mientras tanto separar las claras de las yemas y batir las yemas a mano hasta que espesen y tomen un color claro. Si la leche condensada ya está caliente, añadir poco a poco las yemas y seguir cocinando sin dejar de mover con la cuchara de madera; añadir la mantequilla, mover hasta incorporar y retirar del fuego.
  3. Agregar la vainilla y las claras montadas a punto de turrón, mezclar suavemente hasta incorporar todo. Verter en platitos hondos y refrigerar hasta enfriar.
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