Crema di spinaci

Crema di spinaci
Spinaci
Cucina vegetariana
Crema di spinaci
Persone 2
Porzioni 4
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tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
10 min
tempo totale
20 min
tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
10 min
tempo totale
20 min
Ingredienti
  • 1/2 kg di spinaci
  • 1 pezzo di cipolla (1/4)
  • 2 CD (Cucchiaini) di amido di mais
  • 1 dente di aglio
  • 50 GR. prosciutto serrano senza grassi
  • 1 uovo
  • Qualche goccia d'olio (Può essere sostituito da 1/2 dado da brodo)
Istruzioni
  1. Cuocere gli spinaci con acqua. Scolate e tenete da parte gli spinaci e anche l'acqua di cottura.
  2. In padella fate soffriggere l'aglio a fettine sottili. Aggiungete la cipolla e fate soffriggere bene. Aggiungete poi il prosciutto e fatelo girare qualche giro.
  3. Aggiungere l'amido di mais e soffriggere. Aggiungete gradualmente l'acqua di cottura fino ad ottenere una besciamella liscia.
  4. Aggiungete gli spinaci e mescolate bene, portando a bollore 3 A 4 minuti. (Se è denso, puoi aggiungere di nuovo un po' di brodo di cottura)
  5. Aggiungete ora l'uovo e mescolate fino a quando non si sarà amalgamato con gli spinaci che ha rappreso.
  6. Al momento di servire nel piatto, condirlo con qualche goccia di aceto di Modena.
Note
  • E' un primo piatto molto completo in quanto ha l'uovo.
  • Mangia cibi caldi!
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