Insalata di pollo vietnamita

Cena
Cucina asiatica
Cucina vietnamita
Insalate
Insalata di pollo vietnamita
Persone 4
Porzioni 4
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tempo di preparazione
40 min
tempo di cottura
5 min
tempo totale
45 min
tempo di preparazione
40 min
tempo di cottura
5 min
tempo totale
45 min
Ingredienti
  • 4 filetes de pollo magros, cocinados
  • 1 taza de apio, tritato finemente
  • 2 carote medie, en tiras finas de 5 cm di lunghezza
  • 1 taza de col en tiras finas
  • 1 cipolla piccola, en anillos
  • 1/4 tazza di foglie fresche di coriandolo
  • 1/4 de taza de hojas de menta fresca, tritato
salsa
  • 3 cucharadas de azúcar extrafina
  • 2 cucchiai di acqua
  • 1 cucchiaio di salsa di pesce
  • 1 cucharada de ajo, schiacciato
  • 2 bianco di cucchiai di aceto
  • 1 guindilla roja, sin pepita y picada fina
Medicazione
  • 2 cucharadas de aceite de cacahuetes
  • 1 1/2 cucchiaini di aglio macinato
  • l/3 de taza de cacahuetes tostados, tritato finemente
  • 1 cucharada de azúcar morena o 2 cucharaditas de azúcar extrafina
Istruzioni
  1. Corte el pollo en tiras delgadas y preferiblemente alargadas. Mezcle el pollo, sedano, la carota, la col, la cipolla, el cilantro y la menta en un recipiente grande.
Para hacer la salsa
  1. Mezcle todos los ingredientes en un recipiente pequeño, bata hasta que el azúcar se disuelva y todos los ingredientes estén bien mezcla dos. Ponga la salsa sobre el pollo, Rimuovere. Ponga sobre el plato.
Para hacer el aderezo
  1. Caliente el aceite en un wok a temperatura moderada. Añada los cacahuetes y el azúcar, Rimuovere. Enfrie. Eche sobre la ensalada antes de servir.
Note
  • Pollo, la salsa y el aderezo se pueden preparar varias horas antes; adorne antes de servir.
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