Insalata di fagioli verdi e pollo con salsa di arachidi

Pranzo
pollo
Cucina asiatica
Cucina cinese
Carni
Insalata di fagioli verdi e pollo con salsa di arachidi
Persone 4
Porzioni 4
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tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
10 min
tempo totale
25 min
tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
10 min
tempo totale
25 min
Ingredienti
  • 3 filetti di petto di pollo
  • 250 g di fagiolini, deshebradas y cortados los extremos
Salsa satay
  • 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1 cucchiaio di acqua
  • 3 cucchiaini di zucchero raffinato
  • 2 cucchiaini di olio di sesamo
Istruzioni
  1. Lave el pollo al chorro de agua fría. Sequelo con papel absorbente. Ponga las pechugas de pollo en una cazuela, cúbralas de agua y lleve lentamente a ebullicion. Ta pela, reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento unos 3 minuti. Retire la cazuela del luego y dejela tapada 20 minuti.
  2. Corte las judías en diagonal; cuezalas en agua hirviendo hasta que esten tiernas. Es curra en un colador y póngalas en un cuenco de agua helada hasta se enfríen.
Per preparare la salsa di arachidi
  1. Caliente la mantequilla de cacahuete en un cazo y vaya echando gradualmente los otros ingredientes, removiendolos todos.
  2. Escurra las judías, séquelas con un paño y dispóngalas en una fuente. Saque las pechugas de la cazuela y escúrralas; corte la carne a contraveta en rodajas. Coloque el pollo sobre la las judias, rocie por encima con la salsa de cacahuete y enfrielo durante 1 hora antes de servirlo.
Note
  • Cocine el pollo 1 dia antes y guárdelo tapado en el frigorifico. El aceite de sésamo tiene un sabor fuerte y debe usarse con moderacion. Con frecuencia se mezcla con otros aceites más suaves, con el de cacahuate, para preparar marinadas y salsas. Tambien se pueden echar unas gotas en el aceite usado para las recetas de platos salteados. Una vez abierto, guarde el envase en el frigorífico para evitar que el aceite se ponga rancio.
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