Insalata di mare con salsa di sherry

insalata di mare con salsa di jerezensalada di mare con Sherry Dressing

Una deliziosa insalata che può essere corso principale. È una miscela di texture morbide e croccante che producono una gustosa combinazione di sapori

Insalata di mare con salsa di sherry
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Ingredienti
  • 250 GR di spaghetti di riso
  • 200 Capesante GR
  • 200 GR di gambero cotto. ( Comprato così)
  • 200 g di gamberi
  • 20 GR di burro
  • 1 dente di aglio
  • 1 Radicchio rosso
  • 1 ragazza di carota
  • 50 g di scalogno
  • 20 Coriandolo GR
  • Alcune foglie di menta
  • 50 GR di castagne di per
Per il condimento
  • 30 GR di castagne tritate
  • 20 Coriandolo GR
  • 60 cm3 di olio d'oliva
  • 60 cm3 di Jerez
  • 30 g di miele
  • Succo e scorza di 1 limone
  • Sale e pepe
Istruzioni
  1. PASSO 1
  2. Soffriggere nel burro gamberi e capesante con aglio tritato. Sale e pepe e riserva.
  3. Tagliatelle di cuocere in acqua bollente per 7 minuti e lasciar raffreddare nel colino.
  4. PASSO 2
  5. Per il condimento, mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e battere fortemente. Passare questo a un barattolo e mettere foglie di coriandolo (Opzionale) e castagne tritate grossolanamente. Chiudi e agitare.
  6. PASSO 3
  7. Nei piatti, Posizionare la pasta come base, il sauté, grattugiata o tagliata molto sottile Julienne carrots, le foglie di radicchio e coriandolo, gamberetti, tritate grossolanamente le castagne, scalogno e menta. Guarnire e godere!
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