Insalata di cipolla

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Insalata di cipolla
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Ingredienti
  • 1 kg. cipolle
  • Acqua e aceto in parti uguali
  • 1 cucchiaio di sale grosso
  • 1 cucchiaio di senape
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 1/2 Coppa olio
Istruzioni
  1. Sbucciare e affettare le cipolle, metterli in una casseruola ricoperta di acqua e aceto in parti uguali, aggiungere il sale grosso e cuocere. Quando le cipolle sono tenere, scolarle e mescolare con 1 cucchiaio di senape, il prezzemolo tritato e mezza tazza di olio a proprio piacimento. Ideale per accompagnare carni grigliate o arrostite.
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