Insalata di manzo marinata

Cena
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Cucina asiatica
Insalate
Insalata di manzo marinata
Persone 4
Porzioni 4
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tempo di preparazione
2 HR
tempo di cottura
10 min
tempo totale
2 HR 10 min
tempo di preparazione
2 HR
tempo di cottura
10 min
tempo totale
2 HR 10 min
Ingredienti
  • 4 cucchiai di acqua
  • 3 succo di limone cucchiai
  • 2 cucchiai di citronella (solo la parte bianca), morso fine
  • 1 cucchiaio di salsa di pesce
  • 1 Cipolla, Fettine
  • 1 cucharada de hierbabuena o de menta fresca, macinate
  • 2 cucchiai di coriandolo fresco, tritato
  • 2 pepinos largos de piel fina, tritato
  • 1/2 col china, cortada en juliana
Istruzioni
  1. Ase la carne a la parrilla durante 3 minutos por cada cara o hasta que esté medio hecha. Retirela y déjela reposar tapada unos 5 minuti. Corte la pieza de carne en tiras de unos 5 mm di spessore.
  2. Caliente el agua en un wok, eche la carne cortada en mm y cuezala a fuego medio durante 2 minuti. No la cueza demasiado. Retirela del fuego y pase la came y el caldo a una fuente.
  3. Añada el zumo de limón, Citronella, la salsa de pescado, las rodajas de cebolla, el cilantro picado y la hierbabuena; mezcle todo bien. Tápelo con plástico y guárdelo en la nevera, dejándolo marinar durante 2 ore. lncorpore luego el pepino.
  4. Sirva la ensalada sobre una capa de col en juliana; Se si desidera, puede decorarla con hojas o ramitas de hierbabuena enteras.
Note
  • La carne se puede marinar durante toda la noche. Agregue el pepino antes de servir.
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