Pasties croccante pollo marsala

Pasties croccante pollo marsala

Una variante originale per le tipiche empanadas di pollo. Mandorle, i semi e il Marsala conferiscono loro distinzione e un sapore irresistibile. Provali, sono molto facili da fare.

5 Star
Cena
Marsala
Cucina mediterranea
Carni
EMPANADITAS DI POLLO CROCCANTE AL MARSALA
Persone 4
Porzioni 4
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tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
Ingredienti
  • 12 coperchi per empanadas di pasta sfoglia
  • 3 supremi di pollo tagliati a cubetti
  • 150 gr di cipolla verdeo
  • 150 gr di porro
  • 200 g di mandorle
  • 100 g di Parmigiano
  • 100 cm3 di crema di latte
  • 50 marsala cm3
  • 20 GR di burro
  • 1 dente di aglio
  • Sale e pepe
  • Una manciata di semi di zucca
Istruzioni
  1. PASSO 1
  2. Tostare le mandorle in forno a 150° per pochi 15 minuti o fino a doratura. Tritarli sgarbatamente e riservarli per dopo.
  3. PASSO 2
  4. Tagliare il porro e il verdeo a fette e soffriggere nel burro con l'aglio tritato. Aggiungere il Marsala e aggiungere la crema di latte, Parmigiano, sale e pepe (fate attenzione con il sale perché il formaggio è già salato).
  5. D'altra parte rosolare in olio neutro il pollo tagliato a cubetti e aggiungere alla preparazione precedente. Cuocere qualche minuto in più per mescolare i sapori, spegnere il fuoco e incorporare le mandorle. Lasciare raffreddare.
  6. PASSO 3
  7. Assemblare le empanadas con il ripieno a freddo, chiuderli premendo i bordi o con un repulgue, disporli su una piastra da forno imburrata, dipingere le empanadas con il burro (un dettaglio molto importante) con un pizzico di zucchero, e aggiungere alcuni semi di zucca o altri.
  8. Cuocere per 18 minuti a 190° o fino a doratura.
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