Le empanadas criollas

Le empanadas criollas
Pranzo
cucina spagnola
Snack e tapas
Le empanadas criollas
Porzioni 4
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tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
Ingredienti
  • 700 GR. carne macinata (palla indietro o natica)
  • 2 cipolle grandi
  • 300 GR. scalogno
  • 1 pozzo di petrolio
  • 4 uova sode
  • Sale e pepe, da gustare
  • 1 pizzico di zucchero
  • 1 cucchiaio di paprica
  • 1 cucchiaino di cumino
  • 1 cucchiaino di pepe macinato
  • 150 GR. verde oliva
  • 50 GR. uva passa-
  • 24 dischi per le empanadas
Istruzioni
  1. Utilizzare il coltello tritato o carne macinata. Tritare la cipolla, le cipolle verdi, mettere l'olio nella pentola la carne e cipolle.
  2. Mix condimenti, zucchero e metterli nella carne, Aggiungere uvetta. Uova sode metterli a ciascuna delle torte, in filetti o tritarli e aggiungerli alla carne, inserire un'oliva in ogni torta o tagliati in ruote e girarle alla carne, è per tutti i gusti.
  3. Fare i tortini mettendo 2 cucchiai di riempimento, chiuderli in mezzo e fare un repulgue. Cuocere in forno moderato preriscaldato (180º), fino a quando sono dorati, prima della cottura possono essere verniciati con un tuorlo d'uovo montata.
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