zucca dolce con zucchero nero

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cucina tradizionale
Conserve e marmellate
zucca dolce con zucchero nero
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tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
Ingredienti
  • 1 kg. de zapallos o calabazas
  • 1/2 litro di acqua
  • 1/2 litro di succo d'arancia
  • 1/2 kg. de azúcar negra
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 cucharadita de glucosa
  • 2 cucchiaini di essenza di vaniglia
Istruzioni
  1. Pelar, hervir y cortar el zapallo. Dejarlo 12 horas en el agua de cocción con el bicarbonato. Retirar el agua de cocción, añadir el jugo de naranja, la vainilla y el azúcar y hacer un almíbar (10 minuti a fuoco lento), agregar el zapallo o calabazas (crudas y en trozos) y cocinar hasta que espese. Dejar enfriar y agregar la glucosa.
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