Caramella della noce di cocco

Caramella della noce di cocco (Paraguay)
Caramella della noce di cocco (Paraguay)
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Ingredienti
  • 250 GR. cocco grattugiato secco o una noce di cocco naturale
  • 1 kg. zucchero
  • 1/2 kg. patate dolci
  • 2 chiodi di garofano
  • 1 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/4 kg. noci tritate
Istruzioni
  1. Bollire le patate con conchiglie. Pelarle e fare una purea molto fine. Aggiungere il cocco grattugiato, (Buccia della noce di cocco, prendendo il marrone della pellicola e affettatelo se utilizzare uno naturale.)
  2. Prendete una casseruola e aggiungete lo zucchero, Aggiungere acqua fino a coprire lo zucchero, poi i chiodi di garofano, far bollire fino a quando un sciroppo, Formazione di schiuma e quando questo caldo mescolare con purè di patate dolci e cocco grattugiato.
  3. Conservare in un barattolo in frigorifero.
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