Esplosione di latte

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tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
15 min
tempo totale
30 min
tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
15 min
tempo totale
30 min
Ingredienti
  • 500 g di farina
  • 30 g lievito pressato
  • 1/4 l di latte tiepido
  • 30 g di burro o margarina
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1/2 cucchiaino di sale
D'altro canto
  • 1 tuorlo d'uovo
Per la teglia da forno
  • burro o margarina
Istruzioni
  1. Engrasar una bandeja de horno con mantequilla o margarina. Setacciare la farina in una ciotola e fare un buco al centro. Desmenuzar en él la levadura y amasarla con la leche templada.
  2. Dejar fermentar esta masa previa espolvoreada con un poco de harina y tapa da 15 minuti. Derretir la mantequilla o margarina, mezclarla con el azúcar y la sal y trabajar junto con el resto de la harina y la masa previa hasta conseguir una ma sa fermentada seca y consistente.
  3. Lasciate fermentare altri 15 minuti. Dividere l'impasto in pezzi di 50 g y formar bolas con ellos. Extender las bolas hasta obtener óvalos de 15 cm di lunghezza.
  4. Apretar bien un extremo del óvalo contra la superficie de la mesa. Desde el otro extremo enrollar el óvalo con las dos manos.
  5. Apretar un poco los extremos para que formen una punta delgada. Arquear un poco estas tiras más gruesas por el centro, colocarlas sobre la bandeja del horno y pintarlas con yema batida.
  6. Dejar fer mentar otros 15 minuti. Scaldare il forno a 230 gradi.
  7. Cocer los cuernecillos 10-15 l'altezza media dei minuti forno. Servir recién sacados del horno.
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