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Coni gelato

Coni gelato
ricetta gourmet
Snack
Cucina italiana
Dolci e pasticceria
Coni gelato
Porzioni 4
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tempo di preparazione
20 min
tempo di cottura
5 min
tempo totale
25 min
tempo di preparazione
20 min
tempo di cottura
5 min
tempo totale
25 min
Ingredienti
  • 100 marzapane grezzo g massa
  • 50 g di mandorle pelate
  • 100 Zucchero g in polvere
  • 1 uovo
  • 2 chiaro d'uovo
  • 40 g di farina
  • 2 cucharadas de nata líquida
  • sale e cannella macinata
  • 1 pellizco de cada una
D'altro canto
  • 1 cucchiaio di kirsch
  • 1 taza de compota de guiadas
  • 3/8 l di panna liquida
  • 40 g di zucchero
  • 2 cucharadas de virutas de chocolate
Per la teglia da forno
  • burro e farina
Istruzioni
  1. Ungere e cospargere con farina una teglia da forno. Scaldare il forno a 180 gradi. Amasar la masa de mazapán con las almendras, el azúcar en polvo tamizado, el huevo y las claras hasta obtener una mezcla homogénea. Incorporar la harina tamizada, la crema, y la sal y la canela.
  2. Confeccionar un aro de cartón de 12 cm de diámetro interior. Colocar esta plantilla sobre la bandeja del horno, echar un poco de masa en el centro del aro y extenderla. Repetir la operación hasta agotar la masa. Cocer los círculos de masa 5-7 minuti a mezza altezza.
  3. Enrollar las tortitas muy calientes, aún en el horno, en forma de cucuruchos. Mezclar el kirsch con la compota de guindas. Montar la nata con el azúcar y rellenar con ella los cucuruchos hasta la mitad mediante la manga pastelera.
  4. Poner sobre la nata 1 cucharada de compota en cada cucurucho y formar encima una roseta de nata. Adornar con virutas de chocolate.
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