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Sbriciolare i blocchi di caramelle

Sbriciolare i blocchi di caramelle
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Ingredienti
  • 100 ml / 3 ½ fl oz di acqua
  • 225g / 8oz granulato lo zucchero
  • 30ml/1fl oz sciroppo dorato
  • 30g / 1oz non salato burro
  • 450g / 1lb cucina mele sbucciate, senza cuore e tagliare a spicchi
  • 450g / 1lb mangiare mele sbucciate, senza cuore e tagliare a spicchi
  • Per il crumble
  • 150g / 5oz pianura farina
  • 150g / 5oz non salato burro
  • 150g / 5oz zucchero Demerara
  • Per la crema
  • 6 tuorli d'uovo ruspante
  • 75 g / 2 ½ oz di zucchero a velo
  • 600 ml / 1 litro 1 ½ fl oz di latte intero
  • 1 baccello di vaniglia, semi solo
Istruzioni
  1. Preriscaldare il forno a 180 c/350F/Gas 4.
  2. Mele di caramella, mettete acqua e zucchero in un pentolino e portare lentamente a ebollizione. Ridurre il calore una volta che lo zucchero si è sciolto, Aggiungere il miele e burro e quindi portare ad ebollizione, mescolando continuamente.
  3. Ridurre il calore, Aggiungere le mele e cuocere, mescolando delicatamente, finché sono teneri. Posto in una pirofila.
  4. Per il crumble, strofinare la farina, il burro e lo zucchero in una ciotola con le dita fino a quando il composto si presenta come pangrattato. Versare il collasso uniformemente su Apple e caramello miscela fuori in forno a cuocere per 15 minuti, o fino a quando sono dorati e croccanti.
  5. Per la crema, mettere i tuorli e lo zucchero in una ciotola. Mettere il latte e i semi di vaniglia in una casseruola e portate ad ebollizione, quindi versare il composto di uova e zucchero. Sbattere fino a ben combinati. Restituire la miscela crema alla pentola e al calore lentamente fino a spessore abbastanza da coprire il dorso di un cucchiaio al fuoco.
  6. Per servire, dividere il crumble di 4-6 piatti e un cucchiaio di crema in ogni luogo.
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